Уже совсем немного дней осталось до самого светлого весеннего праздника — Пасхи. Потому, самое время подобрать вкусные блюда и составить праздничное меню.
В этот торжественный день, на стол принято подавать пасхальные куличи с разными начинками, творожные пасхи, а также различные блюда из яиц, или в форме яиц.
Пасхальную выпечку принято готовить на страстной недели, в чистый четверг. Это необходимо делать только с хорошим настроением — тогда куличи получаться действительно вкусными.
У всех хозяек есть собственные рецепты приготовления куличей и пасок, каждый из которых по своему оригинальный и вкусный.
Сегодня я хочу поделится с вами рецептом еще одной вкусной и красивой выпечки, которая может стать отличным украшением пасхального стола. Пасхальный цветок — оригинальный и вкусный рулет, который обязательно понравится вам и вашим родным.
Благодаря изюму и цукатам, которые входят в состав данной выпечки, она обладает особым, неповторимым вкусом. Это — лишь одна из особенностей Пасхального цветка.
Вторая изюминка данного блюда — оно очень красивое и может служить основным блюдом сладкого праздничного стола.
Поскольку середина Пасхального цветка остается незаполненной, в нее при желании можно поместить маленькую корзинку с пасхальными яйцами, или небольшой кулич.
Если вы хотите удивить своих родных чем-то новеньким, советую обязательно приготовить такую пасхальную выпечку.
Ингредиенты для пасхального цветка:
- 150 г — сметаны
- 100 мл. — теплой воды
- 4 столовых ложки — сахарного песка
- 2,5 столовых ложки — сухих дрожжей
- 75 г — сливочного масла
- 2 — яйца
- соль
- 550 г — пшеничной муки
- 1 пакетик — ванилина
- изюм
- цукаты
Пасхальный цветок — рецепт:
Слегка подогреваем воду и растворяем в ней дрожжи. Добавляем столовую ложку сахарного песка, все перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
Яйца разбиваем в отдельную емкость и смешиваем с оставшимся сахаром.
К растворившимся дрожжам добавляем соль, сметану, разогретое сливочное масло, яйца и ванилин, все хорошенько перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку. Тесто должно получится мягким и эластичным. Приготовленную массу ставим в теплое место.
Подошедшее тесто раскатываем с помощью скалки до толщины в 0,5 см и смазываем его сливочным, или подсолнечным маслом.
Затем, раскладываем на нем цукаты и изюм (их необходимо предварительно замочить). После этого, тесто сворачиваем в рулет и соединяем его концы.
По центру получившегося круга ставим стакан для того, чтобы во время выпекания серединка пасхального цветка не соединилась. С помощью ножа делаем в рулете одинаковые надрезы и оставляем тесто еще на некоторое время, чтобы оно подошло.
Перед выпеканием будущий Пасхальный цветок смазываем желтком. Выпекаем рулет в духовке в течении тридцати минут.
Украшаем с помощью глазури и кондитерской присыпки. Для приготовления глазури взбиваем яичный белок с сахаром до необходимой густоты и плотности.
Вкусный и красивый Пасхальный цветок готов! Всем приятного аппетита!
