Вкусный сыр можно приготовить и самому, причем довольно быстро. Производство домашнего сыра не потребует от вас много усилий и большого набора продуктов.
Ингредиенты:
— 1 литр 2.5% молока
— 1 литр 2.5% кефира
— 3 яйца
— 1,5-2 ч.л. соли
Приготовление:
Смешать молоко и кефир в большой кастрюле. Нагреть смесь на среднем огне до того момента, как начнет отделяться сыворотка. Взбить яйца с солью. Влить их в нагретые молоко с кефиром. Дать покипеть всем ингредиентам в течение 5 минут. Сито застелить несколькими слоями марли, вылить туда сырную смесь. Дать стечь сыворотке (ее, кстати, можно использовать для приготовления блинов). На сыр поставить пресс, например трехлитровую банку с водой, дать остыть, а затем поставить в холодильник на ночь.
