Для приготовления всяких вкусных блюд — тортов, пирогов, блинов требуется приготовить крем. Какой, зависит от пристрастия ребенка и от имеющихся продуктов. В этой статье приведем рецепты кремов, простых в приготовлении и очень доступных по продуктам и цене.
Сливочный крем
Продукты
- масло сливочное – 125 гр.
- сахар – 15 гр
- лимонная или другая эссенция 0. 5 г
Приготовление
На водяной бане взбиваем масло с сахаром при температуре 35-40 градусов. В конце добавляем эссенцию или сок лимона.
Ванильный крем
Продукты
- молоко 350 мл.
- сахар – 60-80 гр.
- мука – 50 гр.
- желток из 2 яиц.
- ванилин – 1 гр.
Приготовление
Две трети объема молока надо вскипятить, добавить сахар. В отдельном сосуде взбить желтки, добавить муки и оставшееся молоко, затем медленно вылить в кипящее молоко, непрерывно помешивая веселкой до загустения. После снятия с огня надо добавить ванилин. размешать и охладить.
Шоколадный крем
Продукты
- сливочное масло -100 гр.
- сахарная пудра -30 гр.
- шоколад – 50 гр.
Приготовление
Сахар взбиваем с маслом до густой пены. Шоколад надо натереть на терке и растопить с небольшим количеством горячей воды (1 небольшая чашка). После этого шоколад остужаем и смешиваем его с маслом до однородной массы.
Количество продуктов дано здесь для тортика обычных размеров.
Крем из сгущенки
В большом разнообразии кремом, этот отличается простотой и быстротой изготовления. Предварительно нужно сгущенку и сливочное масло оставить при комнатной температуре. Когда масло размякнет, примерно через 2-3 часа, можно начинать приготовление.
Для этого, с помощью вилки или ложки, следует размять его и растереть добела.
После этого, небольшими порциями, по чайной ложке, добавлять сгущенное молоко и энергично перемешивать массу.
После того, как крем станет пышным, приобретет однородную, пластичную структуру, добавить ликер и ванильный сахар. Хотя и без таких ингредиентов, крем получится вкусный и качественный.
Если необходимо, то можно добавить в готовый крем из сгущенки какао порошок, лучше просеянный или растопленный шоколад. Так, вы получите шоколадный крем с красивым оттенком.
Использовать готовый продукт можно при приготовлении простого тортика из печенья и более совершенного кондитерского изделия.
Потребуется:
- Сгущенное молоко 1 стакан
- масло сливочное 250 г
- ликер или коньяк 1 ч. л.
- сахар ванильный 1/3 пакетика
- какао 1-1, 5 ч. л.
Если сгущенка стояла давно и засахарилась, то нужно прогреть молоко до кипения, а потом остудить до 20 градусов.
