Линия раздачи питания — это набор из составных деталей для подачи готовых блюд в заведениях общепита. Обычно заведение, располагающее у себя такую утварь, имеет сервис самообслуживания клиентов. Хотя никто не отменяет возможность установить линию раздачи на кухне ресторана для удобства транспортировки готовых заказов.
Подбор линии для вашей кухни
Компания Orest специализируется на моделировании раздающих линий для индивидуальных заказов, исходя из размеров и специализации заведения. Разве что в нашем варианте эта утварь немного упрощена: конструкция представляет собой блочную систему модулей, которые вкупе образуют одну составную конструкцию. Преимущества этой системы в том, что ее можно подстроить под любые помещение и нужды. Узнать подробнее можно на https://orest.ua/ru/linii_razdachi.
Комплектация
Комплект линии раздачи состоит из прилавка, на котором находят себе место блюда, и стойка, являющаяся своеобразной подставкой для бытовых приборов и посуды. Вообще, если говорить точнее, то компоновка линии зависит от многих факторов, в том числе планировки и площади помещения. Немалую роль играет и тип заведения, так как прилавок должен подбираться под определенный вес и размер блюд.
Также в системе есть «Мармиты», они имеют форму угла и нужны для содержания горячих добавок и блюд. Так персоналу не придется тратить время на расставление всего «горячего» на прилавок. К тому же такое решение позволит сохранять температуру блюд на постоянной основе.
Вдоль каждого блока линии с лицевой стороны прикреплены подставки для груженых подносов, чтобы клиентам было удобнее стоять в очереди к кассе.
Принцип действия
В сферах самообслуживания линия раздачи служит кладезем для блюд, откуда покупатели набирают себе подносы еды. Линия тянется с одного конца зала — и прямо до кассы, где кассир встречает клиента с полным подносом и начинает подсчет суммы. После оплаты люди отходят в зал за стол, и, собственно, начинают есть.
Очень удобная и творческая идея для заведений общепита. Человек сам выбирает, что себе положить, ориентируясь в первую очередь на вкусовые предпочтения, а не цену блюда. Да и полноценных блюд на прилавках обычно нет, есть только «составные части». Можно сказать, что клиент сам себе набирает тарелку.
