Икра ассоциируется с царской Россией, шампанским, высокой ценой этого деликатеса, который к тому же не всем подходит из-за характерного вкуса и насыщенного аромата. Секреты получения и вкусовых ценностей соленой икры осетровых рыб были известны русским рыбакам с XII-го века, а сам деликатес из-за небольших количеств и затрат, связанных с хранением, направлялась только на высокие столы.
Черную икру получают от осетра, белуги, севрюги и шипа. Но чаще всего поставщиком «вкусного золота» является осетр.В настоящее время большая часть икры производится не в России, которая считается родоначальницей и первооткрывателем данного лакомства, а за рубежом, где были созданы специальные фермы по выращиванию белой осетрины.
Качественную икру можно приобрести в интернет-магазине ikrinka.de. Интернет-магазин IKRiNKA предлагает икорную продукцию компании Erste Kaviar Company. Доставка осуществляется в пределах Германии и стран Евросоюза.
Кроме превосходного вкуса, черная икра полезна тем, что содержит много ненасыщенных жирных кислот и аминокислот, которые очень полезны нашему организму. Содержащийся в икре рыб фосфор питает и укрепляет кожу, а также оказывает положительное влияние на работу мозга. Витамины А, D и Е защищают организм от свободных радикалов, микроэлементы – йод, калий, магний, железо крайне необходимы человеку. В икре же они содержатся в легкоусвояемой форме. В связи с этим, иногда ее даже назначают при низком содержании гемоглобина и железа в крови. В целом же икра способствует повышению иммунитета, некоторые медики считают полезным ее употребление при диабете и аллергии.
