Быстрый суп из помидор можно легко приготовить в микроволновке. Этот рецепт пригодится летом, когда не хочется долго стоять у плиты и нагревать кухню лишним жаром. Однако он возможен и зимой, в этом случае можно использовать консервированные помидоры, приготовленные в собственном соку.
Ингредиенты:
1 головка репчатого лука
1/2 зубчика чеснока
800 г свежих или консервированных помидор, очищенных от кожицы
1 чайная ложка сливочного масла
200 мл томатного сока
100 мл сливок
500 мл овощного бульона
3 столовые ложки пищевого крахмала
1 чайная ложка сушенного орегано
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Очень мелко нарезать лук и чеснок, положить их вместе со сливочным маслов в миску с крышкой и потушить в течение около 3 минут при максимальной мощности.
После этого приготовить с помощью блендера пюре,добавив к луку и чесноку нарзанные помидоры, предварительно откинув их на дуршлаг.
Затем добавить к пюре орегано, поместить все это в мисочку, пригодную для микроволновой печи, накрыть ее и варить в течение около 7 минут при максимальной мощности.
Добавить томатный сок из банки и горячий овощной бульон, смешать пищевой крахмал со сливками и добавить все это в суп.
Размешать и варить суп в течение около 6 минут при максимальной мощности.
Добавить соль и перец по вкусу.
