Для этого блюда cолянка мясная по-грузински нужны такие ингредиенты:
- по паре луковиц и огурцов (нужны соленые),
- полстакана вина (виноградного),
- полкило мяса (без костей),
- 2 ложки томат-пасты,
- зубчик чеснока,
- по 3 ложки масла и мясного бульона,
- на вкус – перец и соль.
Как готовить солянку мясную:
— обжарить на масле мелко нашинкованные луковицы и мясо, которое предварительно нарезанное на кусочки.
— сложить мясо в кастрюлю, добавить огурцы, (без шкурки и нарезанные), томат, чеснок, вино, бульон. Все посолить, поперчить и протушить под крышкой полчаса.
— зеленью (измельченной) посыпать перед подачей к столу.
К солянке по-грузински отлично подойдет лаваш и вино.
