Ингредиенты
- 500 грамм говядины
- воды 2 литра
- 2 луковицы
- 100 грамм риса
- 4 зубчика чеснока
- петрушка
- 2 столовые ложки ткемали
- пол чайной ложки приправы хмели-сунели
- кинза
- 100 грамм грецких орехов
- сельдерей.
Все продукты рассчитаны на 6-8 порций.
Приготовление супа харчо из говядины
Берем говядину и нарезаем кубиками. Помещаем в кастрюлю и заливаем водой, слегка подсаливаем и варим на маленьком огне примерно 2 часа.
Перекладываем готовое мясо в другую кастрюлю, а бульон процеживаем. В процеженный бульон добавляем мясо и рис.
Отдельно обжариваем нарезанный лук и измельченную петрушку. Спустя 10 минут добавляем к бульону лавровый лист и молотый перец.
Грецкие орехи измельчаем и добавляем в суп харчо. Так же добавляем приправы, тертый чеснок и порезанную зелень кинзы и сельдерея.
