Ингредиенты
- 400 гр. цуккини
- 400 гр. моркови
- 400 гр. картофеля
- 200 гр. телятины
- 200 гр. свинины
- 200 гр. замороженного зеленого горошка
- 1 литр мясного бульона
- 1 кольраби
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок петрушки
- 1 ч. л. тмина
- 2-3 веточки майорана
- 2-3 веточки базилика
- молотый черный перец
- соль
Как приготовить рецепт
Овощи очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками, добавить зеленый горошек, перемешать.
Зеленый лук нарезать мелкими колечками, листья базилика и майорана — тонкими полосками. Добавить тмин, перемешать.
Петрушку — мелко порубить.
Вымытое мясо обсушить салфеткой и нарезать кубиками примерно по 1, 5 см.
Взять большую кастрюлю. Выложить слоями, чередуя овощи и мясо и пересыпая каждый слой зеленью с тмином.
Залить мясным бульоном, закрыть крышкой и нагреть до кипения. Уменьшить огонь, варить 45 минут под крышкой.
Перед подачей посолить и поперчить по вкусу, перемешать, посыпать петрушкой.
Данное блюдо можно также приготовить в порционных глиняных горшочках, запекая в русской печи или в духовке.
Приятного аппетита!
