Предлагаем рецепт крем-супа с картофелем. К нему можно приготовить перечные палочки из готового слоеного теста, пармезана и сладкого перца. Картофельный крем-суп — хороший выбор на обед в любое время года.
Картофель считается настолько распространенным и даже скучным, что трудно представить какое-либо интересное блюдо с его участием. Почему это так? Трудно сказать, потому что картофель — это овощ с разнообразным вкусом, в зависимости от сорта. Купить качественный и вкусный картофель можно на http://купить-картофель.бел. Для россиянина картошка как второй хлеб, без него не обходится ни праздничный, ни будничный стол. Кроме того, это очень благодарный и универсальный продукт, из которого вы также можете приготовить изысканные блюда, которые удивят даже самых требовательных гостей. Одним из них может быть, например, картофельный крем-суп с перечными палочками.
Рецепт на 4 порции.
Ингредиенты:
— 400 г картофеля
— 1 литр овощного бульона
— 60 г лука
— 20 г муки
— соль и перец
— 100 мл свежих сливок
— 15 мл оливкового масла
— 1 яичный желток
— майоран
— 150 г готового слоеного теста
— 30 г твердого сыра
— порошок сладкого перца
Способ приготовления:
Предлагаем готовить суп в одной кастрюле. В ней же можно предварительно жарить продукты, но она должна быть толстостенная кастрюля. Эмалированная здесь не подойдет.
В кастрюлю нарезать лук и пожарить кубики лука на оливковом масле. Добавить кубики картофеля и жарить до золотистого цвета. Затем добавьте муку и подержать на среднем огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Залить бульоном и варить 40 минут. Закончив суп, смешайте его так, чтобы он имел кремообразную консистенцию (для этого лучше всего подойдет погружной блендер) и, наконец, добавьте сливки. По желанию можно добавить жаренные грибы.
Приготовление палочек:
Нарезать слоеное тесто полосками, намазать желтком, посыпать сыром и сладким перцем. Затем сформируйте из полосок теста косички. Выпекать при температуре около 200 °C около 12 минут. Готовые изделия из теста посыпьте сухим майораном. Наслаждайтесь картофельным супом в сопровождении хрустящих палочек.
