Ингредиенты
- мясной бульон 3л
- лук репчатый 2шт.
- морковка 3шт.
- Свекла 2шт.
- пол чайной ложки сахара
- около чайной ложки уксуса яблочного
- листья пекинской капусты
- половину банки белой фасоли в собственном соку
- смесь перцев-горошком
- 4 маленьких зубка чеснока
- горчичка и сметанка для подачи
Как приготовить рецепт
В этот раз приготовила такой — сварила крепкий мясной бульон на мясной косточке. Процедила его. Отдельно пассировала на растительном масле лук репчатый+морковка.
Свеклу порезала тонким брусочком — отправила в пассировку, добавила туда, ароматных травок, пол чайной ложки сахара и около чайной ложки уксуса яблочного.
Помешала, подлила бульончика и оставила тушиться под крышкой до мягкости свеклы.
Тем временем нашинковала несколько крепких листьев пекинской капусты — положила их в почти кипящий бульон.
Половину банки белой фасоли в собственном соку промыла холодной водой.
Минут через 7 капуста уже готова — в кастрюлю выложила пассеровку со свеклой, фасоль и порезанное мясо. Бросила лаврушку и смесь перцев-горошком.
Надо потомить ещё 5 мин. на медленном огне и выключить.
Молодой чесночок — 4 маленьких зубка порубила мелко и добавила в борщ. — пусть настоится минут 20. и можно кушать
Сметану и зелень укропа — уже в тарелку, по желанию… Я ещё горчички русской люблю добавить.
Приятного вам аппетита!
