Продукты для приготовления овощного борща:
- Картофель (среднего размера) – 6 штук;
- Капуста – 0, 5 средней головки;
- Лук репчатый – 1 крупная штука;
- Морковь – 1 штука (большая);
- Свекла – 1 средняя штука;
- Томатный сок – 1 стакан;
- Вода – приблизительно 2-2, 5 литра;
- Растительное масло – 80 грамм;
- Соль, лавровый лист, чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление
Приступаем к приготовлению овощного борщ а. Картофель, лук репчатый, морковь и свеклу чистим и хорошо промываем.
Картофель режем небольшими кусочками, заливаем водой и ставим варить. Пока варится картофель, мы готовим поджарку.
Лук режем небольшими кубиками, морковь и свеклу трем на крупную терку. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем туда подготовленные овощи и ставим тушиться на средний огонь минут на 20-25.
Затем вливаем томат и еще тушим 10 минут. После того как картофель закипел, снимаем пену и варим 10-15 минут (в зависимости от сорта картофеля).
Затем кладем в кастрюлю мелко порезанную капусту и оставляем покипеть практически до готовности капусты. Теперь выкладываем в кастрюлю поджарку, солим, добавляем черный молотый перец и лавровый лист и снимаем с огня.
Все наш овощной борщ готов. Подавать к столу в горячем виде со сметаной.
