Борщ с грибами отличное блюдо для поста. Также такой борщ часто включают в список 12-ти обязательных постных блюд на Рождество.
Как приготовить борщ с грибами?
Для приготовления борща нам понадобится:
- 200г. шампиньонов
- 3 столовых ложки фасоли
- 1 луковица
- 1 морковка
- 300г. капусты
- 4 картофелины
- 1 свекла
- 1 болгарский перец
- 5 помидоров
- 3 зубчика чеснока
- Соль
- черный молотый перец
- зелень
- подсолнечное масло
- 3 лавровых листа
- 5 горошин душистого перца
- уксус
Приготовление борщ с грибами:
Замачиваем фасоль в воде на несколько часов. Сливаем воду, кладем фасоль в кастрюлю, заливаем свежей водой и варим до полу готовности, солим.
Лук чистим, мелко нарезаем и поджариваем до золотистого цвета. Добавляем к нему натертую на крупной терке морковь и жарим еще пару минут, кладем все в кастрюлю и добавляем душистый перец.
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками. кладем в борщ и варим примерно пять минут. Шинкуем капусту, болгарский перец нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю.
Свеклу натираем на крупной терке и слегка обжариваем, когда она станет мягкой вливаем половину столовой ложки уксуса, перемешиваем и тушим еще пару минут, затем кладем в борщ. Добавляем лавровый лист.
Грибы режем дольками и жарим пока не выкипит вся жидкость, кладем в кастрюлю. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем шкурки и натираем на терке.
Приправляем молотым перцем и кладем в кастрюлю. Даем по-варится еще несколько минут и добавляем зелень.
Выключаем и даем настоятся. Подаем борщ с грибами горячим со сметаной. Также очень вкусный борщ с фасолью и мясом по-гетмански.
Другие рецепты:
Картошка запеченная с салом
Спагетти с сосисками
Беляши с мясом
Пицца с колбасой и грибами
