Ингредиенты
- сахар 100 г
- гречневая крупа 400 г
- молоко 0. 5 литра
- творог 500 г
- 3 шт. яйцо куриное
- масло сливочное 50 г
- один стакан сметаны
Как приготовить, рецепт
Готовят гречневую рассыпчатую кашу. Для этого промывают гречневую крупу, несколько раз меняя воду. Воду в кастрюле доводят до кипения. В кипящую воду засыпают гречневую крупу.
Доводим до кипения и вливаем туда всю порцию молока. Варим рассыпчатую кашу на маленьком огне тридцать минут. Очень важно не помешивать ее, тогда она будет максимально рассыпчатой и хорошо разваренной. Когда гречневая каша будет готова, оставляем ее для охлаждения.
Дальше готовим творог. Его нужно протереть, соединить с сырыми яйцами и сахаром. После того как каша охлаждена, в нее добавляют подготовленный творог, потом сметану. Всю полученную массу очень тщательно перемешивают.
На смазанный противень выкладывают смесь, поверхность разравнивают и сметаной смазывают, а сверху поливают сливочным маслом.
Крупеник гречневый запекают до образования на его поверхности легкой румяной корочки при температуре двести градусов в течение сорока минут. Готовое блюдо нарезают на порционные куски (из расчета один на порцию). При подаче крупеник гречневый поливают сливочным растопленным маслом.
Иногда сметану подают отдельно в соуснике. Крупеник также можно приготовить из пшенной, продельной или полтавской крупы.
