Приближается новый 2021 год. Большинство из нас будет отмечать праздник дома, в кругу родственников и друзей. Естественно не обойдется без бокала шампанского. Предлагаем внести в обычный ритуал нотку новизны и попробовать на Новый год простые, но вкусные алкогольные коктейли, которые легко можно приготовить дома. Благо необходимый набор ингредиентов сейчас широко доступен в магазинах.
Глинтвейн
Глинтвейн в зимнем праздничном списке должен быть обязательно. Традиционный рецепт глинтвейна состоит из вина (обычно красного), которое нагревают с предпочтительной смесью специй, а также необязательных ингредиентов, таких как яблочный сидр и цитрусовые, а также необязательных (или необязательных) добавок, таких как бренди.
Как приготовить глинтвейн?
Глинтвейн наполнит ваш дом приятным ароматом цитрусовых и теплых специй. Это один из самых простых, согревающих и сытных рецептов напитка, который вы можете приготовить.
Ингредиенты
- Красное вино. Для этого рецепта идеально подходит сухое красное вино с богатым вкусом.
- Мед. Количество определяйте на свой вкус.
- Яблочный сидр. Попробуйте его добавить вместо обычного сахара. Это придает горячему вину сезонный вкус, подходящий для этого времени года.
- Апельсин. Апельсин может показаться странным дополнением, но он уравновешивает различные ноты дополнительных вкусов.
- Специи. В качестве приправ для глинтвейна — кардамон, палочки корицы и звездчатый анис. Даже если вы не любите анис , то здесь его вкус тонкий, хорошо сбалансированный и придает этому пряному вину дополнительную нотку аромата, которую вы не захотите пропустить. Не рекомендуется использовать молотые специи, так как они будут плавать на поверхности вина.
- Бренди. Последняя добавка для этого пряного вина. Добавляется если желаете усилить крепость напитка.
Точный состав напитка
- 750 мл красного вина (1 бутылка) — выберите что-нибудь фруктовое, но не слишком сладкое – Мерло или Каберне Совиньон подойдут.
- 2 чашки яблочного сидра
- 1/4 стакана меда
- 1 апельсин в цедре и сок
- 5 целых гвоздик
- 4 стручка зеленого кардамона
- 2 палочки корицы
- 1 целый звездчатый анис
- 1/4 стакана бренди
- Дольки апельсина для гарнира
- Палочки корицы для украшения
Приготовление
- Перелейте вино в большую кастрюлю или мультиварку.
- Добавьте все специи.
- Добавьте яблочный сидр.
- Добавьте цитрусовые.
- Варите на медленном огне, чтобы специи наполнили вино теплом, а другие ингредиенты слились в один вкусный напиток.
- Добавьте бренди.
Коктейль из яблочного сидра
Легкий коктейль из яблочного сидра, который зажжет ваши глаза и добавит блеска вашему вечеру. Легкий, освежающий и адаптируемый практически к любому базовому алкоголю. Этот праздничный коктейль приготовлен из яблочного сидра, бурбона, лимона и имбирного пива. Гарнир из ломтиков яблока, корицы и тимьяна делает его достаточно красивым для особого случая, но его так быстро и легко смешать, что вы можете приготовить его в любой вечер недели.
Многие спирты хорошо смешиваются с яблочным сидром. Темные ликеры, такие как бурбон или темный ром, являются традиционными, но, ни в коем случае не единственным вариантом. Водка хорошо сочетается с яблочным сидром и является хорошим легким вариантом. Вы даже можете позволить каждому гостю выбрать свое.
Ингредиенты
- Бурбон. 60 мл на одну порцию. Выберите что-нибудь достаточно хорошее, чтобы пить само по себе, но не настолько высокого качества, чтобы не смешивать его вообще. Как уже говорилось выше можно заменить на ром или водку. Но не используйте джин, так как получится слишком травяной вкус.
- Яблочный сидр. 60 мл на одну порцию
- Имбирное пиво. 90 мл на одну порцию. Слегка сладкий, слегка пряный напиток, который прекрасно сочетается с коктейлями. Он имеет более сильный вкус, чем имбирный эль, и менее газирован.
- Лимонный сок. 15 мл на одну порцию. Чтобы помочь другим ароматам раскрыться и не дать коктейлю быть слишком сладким.
- Апельсиновый ликер. 15 мл на одну порцию. Необязательный ингредиент, но может дополнительно украсить вкус.
Приготовление
- Наполните стакан льдом и добавьте все ингредиенты, кроме имбирного пива.
- Перемешайте, добавьте имбирное пиво и снова перемешайте. Закончить гарниром.
- Если готовите на большую компанию, то все ингредиенты кроме пива можно смешать в кувшине. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 4 часа. Чтобы приготовить напитки, наполните стаканы льдом. Разделите смесь из кувшина между ними. Сверху полейте имбирным пивом и украсьте по желанию.
Белое пряное вино
Приправленный теплой корицей и гвоздикой, наполненный освежающими цитрусовыми, и щеголяющий красными и зелеными нотами клюквы и розмарина, этот глинтвейн из мультиварки очень уютен. Если вы делаете это белое пряное вино для официальной праздничной вечеринки, тихой ночи дома или обычного вечера с близкими друзьями, этот теплый зимний напиток вам точно понравится.
Ингредиенты:
- 2 веточки розмарина плюс дополнительные для сервировки
- 1 стакан клюквенного сока разделить
- 1 апельсин
- 1 бутылка белого сухого вина (750 мл)
- 1 стакан клюквы свежей (промытой) или замороженной, плюс дополнительно для сервировки (не используйте сушеную)
- 5 целых гвоздик
- 2 палочки корицы
- 1 стручок звездчатого аниса
- 1/4 стакана светлого рома
- Палочки корицы для сервировки
Приготовление:
- Положите веточки розмарина на дно кастрюли мультиварки с 1/2 стакана сока клюквы. Довести до кипения. Дайте кипятиться в течение 3 минут, затем процедите, уберите стебли розмарина.
- С помощью овощечистки аккуратно соскоблите кожуру апельсина, чтобы получилась кожура, стараясь не повредить белую сердцевину, которая имеет горький оттенок. Добавьте кожуру в мультиварку.
- В мультиварку добавьте оставшиеся 1/2 стакана клюквенного сока, бутылку белого вина, клюкву, гвоздику, палочки корицы и звездчатый анис. Варить на слабом огне 1 час, пока он не станет теплым. Добавьте ром. Подавать теплым, украсив розмарином, клюквой и палочками корицы.
Рождественский пунш
Этот легкий рождественский пунш легкий, освежающий и совсем не излишне сладкий. Его изготовление занимает менее 5 минут, и он станет прекрасным и полезным украшением любой праздничной вечеринки.
Ингредиенты
- Клюквенный сок. Убедитесь, что вы используете сок с пометкой «100% клюквенный сок», а не коктейль из клюквенного сока. Сок должен иметь маркировку «100% клюква», но все же содержать смесь других соков для некоторой естественной сладости. Не используйте полностью несладкий, 100% чистый клюквенный сок, иначе ваш пунш будет слишком терпким. Если вы по ошибке купите не тот сорт или ваш пунш по какой-либо причине окажется более терпкий, чем хотелось бы, еще не все потеряно! Подсластите пунш по своему вкусу, добавив до ½ стакана простого сиропа.
- Игристое вино. Используйте очень сухое игристое вино. Не имеет значения, из какой страны производится вино, главное, чтобы оно было помечено как «брют», что является самым сухим.
- Яблочный сидр+ имбирный эль. Добавляет баланс и динамичный колорит.
- Темный ром или бренди. Насыщенный, пряный и веселый.
- Апельсины. Для нотки цитрусовых и красивого цвета.
- Клюква. Здесь важна свежая клюква.
- И много льда!
Приготовление
- Охладите все ингредиенты, чтобы пунш получился приятным и холодным.
- Наполните большую чашу для пунша льдом и положите сверху все ингредиенты, кроме апельсинов и клюквы.
- Перемешайте. Наконец, добавьте апельсинов и клюквы, чтобы украсить его. Наслаждайтесь!
Адаптация рецепта
- Безалкогольный рождественский пунш. Исключите алкоголь из этого рецепта и используйте игристый сок белого винограда вместо вина. Подготовьте, как указано.
- Рождественский пунш из граната. Используйте гранатовый сок вместо клюквенного сока и замените клюкву зернами граната.
Коктейль из шампанского и сидра
Шампанское придает яблочному сидру сладость, а ободок из сахара с корицей делает его праздничным.
Ингредиенты
- Яблочный сидр. Яблочный сидр хорошо сочетается с алкоголем, особенно с шампанским и бренди.
- Шампанское . Какое шампанское использовать для коктейля — решать вам. Я рекомендую выбрать что-нибудь сухое (ищите «Брют»). Просекко, кава или другое игристое вино тоже подойдут.
- Бренди. Помимо яблочного сидра и шампанского, я добавила в рецепт немного бренди. Он уравновешивает легкий, сочный вкус яблочного сидра и придает коктейлю вес необходимый вечернему коктейлю.
Приготовление
- Посыпьте стаканы сахаром и корицей.
- В каждый бокал налейте бренди, яблочный сидр, затем шампанское. Украсить по желанию яблочными дольками.
