Пшенная каша с тыквой
- 300 г тыквы
- 1 стакан пшена
- 2 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1,5 стакана молока
- сливочное или топлёное масло
Молочная пшенная каша с тыквой
Нарезаем полуторасантиметровыми кубиками не слишком крупную, но сладкую тыкву.
Пшено тщательно перебираем и промываем в пяти водах.
Можно вообще подставить под струю воды комнатной температуры минут на пять.
Если этого не сделать, пшено будет горчить.
Перекладываем его в сито и обдаем кипятком.
В горшок кладем тыкву, добавляем сахар и соль. Сверху высыпаем пшено.
Заливаем молоком. Ставим в духовку (170 °C). Если мы хотим получить красивую, ароматную, чертовски аппетитную корочку на поверхности каши, то горшок ничем не накрываем.
Примерно через час каша будет готова.
Подаем со сливочным, а лучше с топлёным маслом.
Пшенная каша с простоквашей и медом
Очень простой способ хорошо позавтракать. Кроме того, такая еда сбалансирована не только по вкусу, но и по содержанию питательных элементов: тут есть и жиры, и белки, быстрые и медленные углеводы, витамины, микроэлементы, лактобактерии. Миска такой каши может служить полноценным законченным завтраком.
Каша пшенная вареная
- 200 г пшена
- 125 мл воды
- 75 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 500 мл густой простокваши
- 100 мл жидкого мёда
- соль
- сахар
Варим пшенную кашу на молоке и воде
Пшено как следует промываем в горячей воде и ссыпаем в толстостенную – лучше чугунную – кастрюлю. Заливаем водой и молоком.
Варим на умеренном огне до полуготовности. Добавляем масло, соль и сахар по вкусу.
Накрываем крышкой и на слабом огне доводим до готовности в течение 10-15 минут.
Выкладываем готовую кашу в миску, поливаем с одного края простоквашей и мёдом.
(рецепт из книги В.Пискунова «Русская кухня»)
