Сладкая колбаска из печенья — десерт, любимый всеми с детства. Эта вкуснейшая колбаска готовится очень просто, быстро и отлично сочетается с чаем или утренним кофе.
Ингредиенты для сладкой колбаски из печенья:
- 300-400 г — песочного печенья
- 200 г — сливочного масла
- 1 стакан — сахара
- 40 г (3 ст. ложки с горкой) — какао
- 5 ст. ложек — сливок (10%) или молока
- 100 г (1 стакан) — грецких орехов
Рецепт сладкой колбаски из печенья:
Третью часть или половину песочного печенья измельчаем в порошок с помощью блендера и пересыпаем в миску.
Оставшееся печенье ломаем на маленькие кусочки. Орехи крупно рубим. Перемешиваем печенье с орехами.
Какао смешиваем с сахаром. Добавляем к какао сливки или молоко и хорошенько перемешиваем. Ставим какао с молоком на небольшой огонь и доводим до кипения не забывая помешивать.
Когда смесь закипит, снимаем кастрюлю с огня и даем немного остыть. Сливочное масло режем кубиками, добавляем в смесь и хорошенько размешиваем шоколадную массу.
Постепенно добавляем в шоколадную массу рубленные орехи и печенье (печенье необходимо добавлять частями, чтобы масса не получилась чересчур густой).
Все перемешиваем и добавляем печенье до тех пор, пока не получится вязкая, густая шоколадная смесь.
В шоколадную смесь можно по желанию добавить пару ложек сгущенного молока. Также можно добавить шоколад, растопленный на водяной бане: 50 г шоколаду ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане, добавляем 2-4 ст. ложки молока или сливок и хорошенько размешиваем до однородности.
Соответственно при добавлении дополнительных ингредиентов, необходимо слегка увеличить количество печенья: у вас должна в итоге получится вязкая, густая масса, не жидкая, но и не сухая.
Берем лист пергамента или пищевую пленку, или фольгу (ее необходимо будет смазать сливочным маслом), выкладываем на него часть шоколадной массы и разравниваем.
Фольгу с шоколадной массой плотно заворачиваем придавая форму колбаски. Таким же образом делаем колбаску из оставшейся шоколадной массы.
Готовую колбаску убираем в морозилку или в холодильник и оставляем там до застывания.
Сладкую колбаску можно долго хранить в морозилке. Подаем колбаску разрезав ее на ломтики.
Сайт действительно замечптельный. А у меня мама колбаску делала чуть не так; ириски растапливала на сковороде со сливочным маслом и эту массу выливала в кукурузные палочки и также формовала. Очень вкусно. Но сейчас продают гигантские палочки и они превращаются в кашу. А кто знает рецепт с ирисками и палочками?