Ингредиенты
- творог 1000 г
- крупа манная 100 г
- молоко 200 г
- яйца 12 шт.
- сахар полстакана
- сливочное масло 50 г
- сироп 200 г
- сметана полстакана
Рецепт приготовления
В сырых яйцах белки отделяют желтков. В миску с желтками добавляют сахар. Растирают их добела и добавляют в протертый творог, потом добавляют манную крупу, замоченную в молоке и солят. В итоге получается однородная масса, в которую осторожно вводят пышные белки.
Для того, чтобы пена была стойкая и пышная в охлажденные белки добавляют щепотку соли. Всю смесь аккуратно перемешивают.
Противень, предназначенный для запекания, смазывают размягченным сливочным маслом, посыпают сухарями, и всю творожную массу выкладывают в форму. Разравнивают ее поверхность и смазывают сметаной и сбрызгивают растопленным сливочным маслом.
Блюдо на тридцать минут ставят в духовой шкаф при температуре двести двадцать градусов. При появлении мягкой нежной корочки на поверхности готового пудинга.
Пудинг творожный запеченный охлаждают десять минут и нарезают на небольшие куски прямоугольной формы. При подаче пудинг поливают сладким соусом или сиропом.
При желании в пудинг можно добавить орехи или изюм, или ванилин.
