Ингредиенты
- вязкая рисовая каша 1. 5 кг
- два яблока яйцо 2 шт.
- сахарная пудра или сахар 3 столовые ложки
- подсолнечное масло один стакан
Рецепт приготовления
Сварить на молоке рисовую кашу, так чтобы она была очень вязкая. От кожицы очистить свежие яблоки, извлечь из них семена и протереть сквозь сито, если они мягкие, или натереть на терке.
Для рисовых оладий лучше брать яблоки сладких сортов. В яйца отделяют желтки от белков. Дальше растирают с сахаром желтки.
Рисовую кашу, полуохлажденную, соединяют с яблоками, желтками с сахаром, и все это очень тщательно перемешивают до однородной массы.
Взбивают до образования густой пены белки. Массу очень осторожно перемешивают и вводят белки очень осторожно.
Перед тем как набрать тесто для рисовых оладий в ложку ее нужно смочить в воде, чтобы тесто не прилипало к ложке.
Выкладывают оладьи на разогретую сковороду с подсолнечным маслом с помощью смоченной ложки.
Жарят их на маленьком огне с одной стороны до появления золотистой, слегка подрумянившейся на масле корочки.
Затем переворачиваем оладку и точно также жарим с другой стороны.
При подаче оладьи рисовые укладывают на тарелку, поливают растопленным маслом или фруктовым сиропом, вареньем, а еще можно полить и сладким соусом.
