Для приготовления этого известнейшего лакомства Грузии понадобится совсем немного продуктов:
- 3 ложки сахарной пудры
- 250 гр. меда
- 500 гр. ядер грецких орехов.
Из такого набора ингредиентов получится 8 порций. Гозинаки по традиции готовят на празднование Нового года.
Способ приготовления
Ядра орехов нужно измельчить так, чтобы по размеру они были как крупа гречки, можно чуть больше. Затем орехи нужно поджарить на сковороде, но так, чтобы они не поменяли свой цвет и очистились от оболочки.
Мед необходимо подогревать раза 3-4, до тех пор, пока сверху не появится пена. Теперь два главных компонента готовы, высыпать в мед орехи, пудру и проварить все на слабом огне минут 10.
Получившуюся массу вылить на покрытый пергаментом противень так, чтобы толщина слоя была приблизительно полсантиметра. Разровнять ножом и дать остыть.
Для того чтобы разрезать этот «корж», нужно острый нож нагреть – тогда гозинаки легко разрежутся.
