Ингредиенты
- рисовая бумага 6 листиков
- свежий имбирь 1 кусочек
- чеснок 2 зубчика
- соевый соус 2 ст. ложки
- зеленый лук с головками 2 шт.
- соевые ростки 100 гр.
- говяжий фарш 200 гр.
- растительное масло 2 ст. ложки
- херес 1 ст. ложка
- белок яичный 1 шт.
- соль 1/2 ч. ложки
- перец 1/2 ч. ложки
- подсолнечное масло для фритюра 1 л.
Рецепт как приготовить
Очистить и мелко порубить имбирь и чеснок. Вымыть лук и нарезать тонкими кольцами. Вымыть и высушить соевые ростки.
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить на нем имбирь и чеснок, затем добавить фарш, а через некоторое время соевые ростки с зеленым луком.
Жарить на большом огне 3 минуты, посолить, поперчить и добавить херес.
Тушить на медленном огне до испарения жидкости. Разделить пополам листики рисовой бумаги. На каждый положить ложку начинки (размазать по поверхности), загнуть внутрь края теста и свернуть рулетик. С
верху смазать взбитым белком и хорошо зажать. Разогреть подсолнечное масло во фритюрнице и обжарить в нем рулетики до золотисто- коричневого цвета. Достать рулетики, дать стечь маслу и подать их с соевым или арахисовым соусом.
