Ингредиенты
- 1 / 3 стакана малинового сиропа
- 1 чашка темно-коричневого сахара
- 2 чайные ложки овощного бульона
- 2 чайные ложки мелко порезанного чили
- 2-2, 5 кг подкопченой, с костью ветчины (при подаче порезанной спиралькой)
- 1 / 2 стакана воды
Рецепты приготовления
Разогреть духовку до 200 °.
В большой кастрюле на среднем огне, смещать сироп, коричневый сахар, овощной бульон и чили. Непрерывно помешивать, пока глазурь начинает кипеть. Снять с огня, разогреть глазурь, если необходимо.
Приготовить большую жаровню с разбрызгивателем, выложив её фольгой. Положить ветчину на подготовленную поверхность, добавить воду под лист с ветчиной.
Щедро намазать кистью ветчину глазурью. Ветчина должна стать коричневого цвета. Выпекать до готовности, около 2 часов.
Используйте оставшуюся глазурь, что бы поливать ветчину каждые 30 минут.
