Ингредиенты
- одно яйцо
- панировочные сухари 40 г
- тертый пармезан 40 г
- свиной шницель по 100 г 4 шт.
- лук-порей 400 г
- растительное масло три стол. л.
- сырокопченый окорок 80 г
- красный соус 400 мл
Рецепт приготовления
Взбивают в глубокой тарелке яйцо. Пармезан и панировочные сухари смешивают отдельно. Солят и перчат шницели свиные. Затем обваливают в сырной панировке. Подготавливают и нарезают кольцами лук-порей.
Нарезают окорок кубиками, выкладывают в сковороду и слегка обжаривают в масле. Добавляют лук-порей и жарят около двух минут.
Доводят до кипения красный соус. Огонь уменьшают и томят около шести минут.
Отдельно в оставшемся растительном масле обжаривают шницели с каждой стороны по пять минут и выкладывают на бумажное полотенце.
Тушеный лук-порей и шницели раскладывают по тарелкам. В качестве гарнира для свинины в пармезане обычно подают рис.
