Ингредиенты
- 1, 5 кг жареного филе, без костей, свинины разрезать на небольшие кубики.
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- По одной столовой ложке: красный перец и молотый красный перец
- 2 чайные ложки семян тмина и сушеного орегано
- ¼ чайной ложки соли, чеснока и корицы
- 0, 5 кг измельченных помидоров
- 1 / 3 стакана сока лайма
- 1, 5 крупных головки нарезанного лука
- От 2 до 3 стручков измельченного перца
- От 2 до 3 столовых ложек горчичного соуса
- Мягкие лепешки
Рецепт приготовления
Свежую свинину порезать на не очень мелкие кубики. Смешайте сухие приправы в небольшой миске и посыпьте кусочки свинины, поворачивая, чтобы покрыть со всех сторон. Переложить в сотейник.
В большой сотейник с мясом положить помидоры, сок лайма и лук. Накройте крышкой и тушить на большом огне в течение 1 часа или на маленьком огне в течение 1, 5 часов.
Удалить свинину из сотейника, а оставшиеся овощи перемешать до однородной массы, с использованием 2-х вилок или картофелемялки.
Чтобы придать свинине дерзкий вкус добавьте перец и горчичный соус по вкусу.
Мясо выложить на противень с лепешками и полить овощами. Подавать в теплом виде.
