Ингредиенты
- 2 луковицы
- 0, 5 кг шейки свинины
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 1 чайная ложка аджики
- Перец
- щепотка шафрана
- пучок укропа
- соль
Как приготовить рецепт
Мясо моем, обсушиваем. Нарезаем порционными кусками. С двух сторон слегка отбиваем.
Смешиваем майонез с аджикой. Добавляем щепотку шафрана. Перемешиваем.
Поливаем маринадом куски свинины. Закрываем крышкой. Оставляем на 20 минут.
Лук очищаем. Тонко полукольцами нарезаем. Ошпариваем их кипятком. Солим, перчим. Посыпаем рубленым укропом. Заливаем яблочным уксусом. Кастрюлю крышкой закрываем.
Лук потрясти 1-2 минуты. Смазываем разогретую маслом растительным сковороду.
Выкладываем куски свинины. Обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
Кладем отбивные на тарелку. Посыпаем маринованным луком. Украшаем зеленью.
