Чтобы приготовить это блюдо нам понадобиться:
- свинина – 250г.
- говядина – 250 г.
- лук репчатый – 1 шт.
- сухари белого хлеба без корочки – 3 кусочка
- молоко – 0, 5 стакана
- соль; сыр – 100 г.
- молотый черный перец
- растительное масло.
Из этих ингредиентов мы сделаем основу рулета.
Чтобы сделать начинку возьмем
- яйцо – 3 шт.
- майонез (можно сметану) – 2 ст. ложки
- зеленый горошек консервированный – 1 банка (350 г.)
Рецепт приготовления
Сначала приготовим омлет. Для этого яйца взбиваем с майонезом или сметаной, выливаем на небольшой противень и запекаем в разогретой духовке до готовности. Тем временем делаем основу рулета. Сухари белого хлеба замачиваем в молоке. Из свинины и говядины делаем фарш. Затем прокручиваем через мясорубку лук и хлеб, все смешиваем.
Чтобы рулет был нежнее, фарш можно пропустить через мясорубку ещё раз. Соль и перец добавляем по вкусу. Чтобы наш рулет не прилипал к столу, на котором готовим, сбрызнем его холодной водой и кладем на него пищевую пленку. На пленку тонким слоем выкладываем фарш и равномерно распределяем по поверхности. Затем посыпаем тертым сыром и выкладываем сверху готовый омлет. Вместо омлета можно использовать зеленый горошек.
При помощи пищевой пленки сворачиваем наш рулет и перекладываем на смазанный маслом противень. Прокалываем его в нескольких местах и убираем в разогретую духовку на 45 минут. Проверить готовность мяса можно проколов его вилкой.
Рулет готов, если выделяется прозрачный сок. Вынимаем из духовки и даем остыть. Подается на стол порционными кусочками. Можно украсить зеленью.
