Ингредиенты
- 1 кг мякоти говядины или баранины
- 8 зубчиков чеснока
- 1 ст. л. аджики
- по вкусу – гранатовый сок и соль.
Рецепт как приготовить
Для жарки подойдет корейка, лопаточная или тазобедренная часть. С мяса нужно удалить все пленки, обмыть его, сделать надрезы и нашпиговать дольками чеснока.
Потом приправить солью и поставить просаливаться на 2 часа в прохладном месте. Разжечь угли и жарить мясо на вертеле.
В процессе жарки мясо нужно переворачивать и поливать гранатовым соком с добавлением аджики. Гранатовый сок можно заменить красным сухим вином.
Готовое мясо подавать на одном блюде, посыпанным рубленой кинзой, с острым соусом.
