Для приготовления 4 порций курицы с эстрагоном понадобятся
Ингредиенты
- Курица
- 3 луковицы
- 3 помидора
- 200 гр. сухого белого вина
- Зелень
- перец и соль – по вкусу
Рецепт приготовления
Вымытую и подготовленную тушку курицы разрубить на 8 частей.
Очищенные луковицы нарезать колечками.
Помидоры нарезать кружочками, предварительно ошпарив их кипятком для снятия кожицы.
Всю зелень, какая есть под руками – эстрагон, укроп, кинзу и петрушку мелко посечь и перемешать.
В глубокой сковороде выкладывать слоями половину курицы, томатов, лука и зелени.
Все посолить и таким же образом выложить оставшуюся половину мяса и овощей.
Залить сверху вином, накрыть крышкой (плотно) и тушить до готовности.
Перед подачей курицы с эстрагоном на стол посыпьте ее базиликом.
