Ингредиенты:
- говяжья печенка 600 гр.
- лук 4 луковицы
- оливковое масло 3 ст. ложки
- порезанная зелень петрушки 3 ст. ложки
- белое сухое вино 150 гр.
- сливочное масло 2 ст. ложки
- перец 1/4 ч. ложки
- соль 1/2 ч. ложки
Рецепт приготовления
Печенку обработаем, удалим пленки, промоем в холодной проточной воде 15-20 минут дадим стечь и нарежем тонкими пластинками.
Очищенный лук порежем кольцами. В сковороду нальем оливковое масло нагреем и пожарим на медленном огне лук минуты три. Затем добавим к луку зелень петрушки и вино.
Увеличим огонь и при закипании вина добавляем печенку. Протушим печенку минут 5-7, добавляем сливочное масло и топим его.
Печенку подаем горячей. В качестве гарнира хорошо подойдет кукурузная каша или картофельное пюре.
