Фаршированный цыпленок грушами, яблоками, каштанами и черносливом будет хорошо смотреться на Вашем праздничном столе. Это вкусное и очень нежное блюдо, которое готовят на Сицилии на Рождество.
Ингредиенты:
- цыплята 2 шт. по 500 гр.
- овощной бульон 250 мл.
- яблоки 60 гр.
- груши 60 гр.
- чернослив 100 гр.
- каштаны 200 гр. (очищенные)
- специи 2 ст. л.
- сливочное масло 50 гр.
- оливковое масло 4 ст. л.
- розмарин бренди 1\2 ст.
Для начинки:
- яблоки 60 гр. (очищенные и порезанные на кубики)
- груши 60 гр. (очищенные и порезанные на кубики)
- чернослив 50 гр.
- каштаны 50 гр. (очищенные)
- домашние колбаски 120 гр.
- бренди 1\2 ст.
- соль перец
Рецепт приготовления:
Очистите яблоки и груши от кожуры и порежьте на кубики. Мелко порежьте каштаны и чернослив. В отдельной тарелке смешайте 560 гр. яблок и 60 гр. груш. Добавьте домашние колбаски (без кожуры) и каштаны, бренди соль и перец.
Смешайте хорошо ингредиенты и оставьте на 10 минут. И если есть необходимость, уберите перья на огнем
Сливочным маслом натрите цыпленка внутри и снаружи, посыпьте специями и розмарином. И начините. После чего можно зашить цыплят
Выложите цыплят в форму, добавьте 4 ст. л. оливкового масла и оставшиеся фрукты. Залейте бульоном и бренди. Поставьте в разогретую до 200° духовку на 60 минут, постоянно поливая бульоном.
Фаршированный цыпленок готов. Я уверена, что Вам понравится это блюдо! Приятного аппетита!
