Вторые блюда

Жульен грибной

Жульен грибной

Для приготовления жульена грибного нужна специальная посуда — кокотницы, причем их должно быть столько, на сколько человек вы готовите это блюдо, потому что кокотница рассчитана только на порцию для одного человека.

Состав жульен грибной:

  • Шампиньоны — 600 гр
  • лук- 2-3 шт
  • сметана -2 ст л
  • сливки — 20% 200 гр
  • сыр твердый
  • соль

Рецепт приготовления грибного жульена:

Помыть шампиньоны и нарезать их тонкими пластинками. Лук почистить, очень мелко порезать и на подсолнечном масле пассировать его до золотистого цвета.

Добавляем шампиньоны, солим по вкусу и жарим их вместе с луком почти до готовности. Жидкость, которая образуется при жарке лишняя, ее надо слить.

Когда шампиньоны почти готовые, добавляем сметану, мешаем и жарим пока она чуть не випарится, затем наливаем сливки и мешаем пока они тоже не испаряться.

Наши грибы готовы, наполняем ими кокотницы на две трети, а остальное засыпаем натертым сыром.

Ставим кокотницы на противень и помещаем в духовку. На противень наливаем водички чтобы кокотницы стояли в воде. Запекаем в духовке до образования корочки. Подаем горячим.

Всем приятного аппетита!!!

Другие рецепты:
Драники из картошки
Котлеты из индейки
Фаршированные макароны под томатным соусом
Вареники с картошкой и грибами



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *