Вторые блюда

Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 щепотка соли
  • вода (сколько возьмет тесто)

Для начинки:

  • 5-6 картофелин
  • 2 луковицы
  • 300г шампиньонов
  • молотый черный перец
  • соль

Вареники с картошкой и грибами, рецепт приготовления:

Картофель помыть, почистить, порезать большими кусочками и отварить в подсоленной воде.

Сделать пюре и заправить его вместо молока с маслом, зажаркой из лука ( мелко порезанный лук обжарить до золотистого цвета в разогретом подсолнечном масле и перемешать с картошкой). Поперчить пюре по вкусу.

Грибы помыть, порезать и обжарить вместе с мелко порезанным луком, незабываем посолить и поперчить.

Готовим тесто для вареников:

Высыпаем в миску два стакана муки, солим, добавляем 2 яйца, все перемешиваем, набираем у стакан воды и по чуть-чуть добавляем в тесто.

Тесто должно быть крутое, чтобы могло раскататься в лепешку,такое же как на пельмени. Лепешку раскатываем не со всего теста сразу, а отрезаем часть теста и раскатываем, потом еще.

Лепешка должна быть раскатана тонко, но не очень.Стаканом выдавливаем вареницы, кладем на одну половинку кружочка начинку, а второй половинкой накрываем и залепливаем.

Отвариваем в подсоленной кипящей воде примерно по 6 мин каждую порцию вареников.

Делаем зажарку для вареников:

На разогретом подсолнечном масле обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета.

Высыпаем зажарку в миску, туда же кладем все наши вареники с картошкой и грибами которые сварились и перемешиваем. Подаем блюдо горячим со сметанкой.

Всем приятного аппетита!!!

Другие рецепты:
Запеченный молочный поросенок
Жульен грибной
Перец фаршированный мясом
Картошка тушеная с грибами и мясом



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *