Вторые блюда

Помидоры с мясом и баклажанами

Помидоры с мясом и баклажанами

Ингредиенты для помидор с мясом и баклажанами:

  • 6 помидоров
  • 300-400г свиного фарша
  • 1 баклажан
  • 50- 70г твердого сыра
  • 1 луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • зелень петрушки
  • соль,
  • перец
  • 1-2 ст ложки томатной пасты
  • 1 зубчик чеснока,
  • 3-4 ст ложки сметаны
  • соль,
  • сахар,
  • перец
  • подсолнечное масло

Моем помидоры и срезаем верхушки. Острым  ножом вырезаем мякоть, оставляя стенки толщиной 0,7 мм, вынимаем ее чайной ложкой.

Готовим соус для помидор с мясом:

Мякоть помидоров измельчаем мясорубкой или блендером, кладем ее на сковородку с разогретым подсолнечным маслом и тушим на слабом огне пока жидкость не испарится, а масса не загустеет.

Добавляем томатную пасту и тушим четыре минуты. Солим, перчим, добавляем по-вкусу немного сахара, пропущенный через пресс чеснок, все тщательно перемешиваем и готовим еще минуту.

Добавляем в соус сметану и тушим, помешивая три минуты.

Готовим начинку для помидор:

Чистим луковицу и нарезаем ее кольцами. Баклажаны моем и режем кубиками.

Зелень моем и мелко нарезаем, чеснок чистим и пропускаем через пресс.

Твердый сыр натираем на терке. На сковородке с разогретым подсолнечным маслом обжариваем лук, добавляем к нему чеснок, фарш и поджариваем постоянно помешивая и разминая фарш  вилкой.

Баклажаны жарим отдельно в небольшом количестве масла. Соединяем фарш с баклажанами и прокручиваем на мясорубке.

Добавляем зелень, сыр, соль, перец и все хорошенько перемешиваем. Наполняем помидоры начинкой, сверху кладем по чайной ложке соуса. Запекаем в духовке 15-20 мин.

Другие рецепты:
Спагетти с сосисками
Картошка запеченная с салом
Картошка запеченная в духовке
Беляши с мясом



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *