Вторые блюда

Фаршированные макароны под томатным соусом

Фаршированные макароны

Макароны — одно из традиционных блюд итальянской кухни. А фаршированные макароны под томатным соусом — это еще и очень красивое и вкусное блюдо.

Для его приготовления фаршированных макарон нам понадобится:

  • макароны для фарширования (длиною в 8-10 сантиметров и диаметром около 2-х сантиметров)
  • томатный соус
  • тертый твердый сыр

Для начинки ( с расчетом на 1 пачку макарон):

  • 700-800 гр. свиного  мяса,
  • 5-6 листиков шпината,
  • 3-4 пера зелёного лука,
  • 1 шт репчатого лука,
  • 1 морковку,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • соль,
  • душистый, молотый перец,
  • щепотка кари,
  • 2-3 щепотки базилика

Приготовление макарон фаршированных под соусом:

Мясо прокручиваем на  мясорубке. Мелко режем все свежие приправы (шпинат, зеленый лук, морковку, чеснок) и перемешиваем их с фаршем.

Репчатый лук обжариваем на растительном масле и тоже добавляем в фарш. После того, как все ингредиенты перемешаны, добавляем сухие приправы — кари, базилик, солим и перчим.

Опять все перемешиваем и прокручиваем фарш во второй раз. Добавляем в фарш 100 грамм воды и столовую ложку растительного масса, опять тщательно перемешиваем и оставляем на пол часа при комнатной температуре.

Поджигаем духовку ( начальная температура должна быть 180 градусов), и начинаем наполнять наши макароны начинкой.

Затем, укладываем на противень слой фольги, обмазываем его растительным  маслом и выкладываем макароны на расстоянии 2-3 мм друг от друга.

Поливаем сверху, нормальным слоем, томатный соус, сверху  посыпаем тертым твердым  сыром, накрываем слоем фольги и отправляем в духовку на 30-40 минут.

Как только противень оказался в духовке, сразу убавляем пламя до 150 градусов и ждем.

За 5-7 минут до окончания процесса вытаскиваем противень из духовки и, наверх блюда, добавляем ещё мелко тёртого сыра, перемешанного с мелко порезанным зелёным луком.

Макароны по-итальянски готовы! Приятного аппетита!!!

Другие рецепты:
Жульен грибной
Гречневый суп с фрикадельками
Запеченный молочный поросенок
Перец фаршированный мясом



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *