Вторые блюда, Оригинальные блюда

Блины из картошки

Блины из картошки

Надоели картофельные драники? Хочется чего-то новенького из картофеля?

Предлагаю оригинальный рецепт картофельных блинов специально для любителей различных вкусняшек из картошки!

Нежнейшие тонкие блинчики из картофельного пюре по достоинству оценят, как взрослые, так и дети.
При желании, в них можно завернуть любую мясную, или грибную начинку, или кушать просто так — со сметанкой.

В общем, блины из картошки — простой и бюджетный вариант немного разнообразить семейное меню.

Для приготовления блинов из картошки нам понадобятся:

  • небольшой картофель — 5 шт;
  • молоко — 250-300 мл;
  • мука — 250-300 г;
  • чеснок (по желанию) — 3-4 зуб;
  • яйца — 3 шт;
  • растительное масло — 2 ст. ложки;
  • соль — по вкусу;
  • зеленый лук и/или петрушка — по желанию.

Блины из картошки — рецепт:

Картофель моем, чистим и режем на 4 части. Заливаем небольшим количеством воды — она должна лишь слегка покрыть картошку.

Отвариваем картофель до готовности, не забываем посолить. Позволяем слегка остыть, затем с помощью блендера измельчаем (вместе с водой в которой варилась) до кашеобразного состояния.

В полученную смесь добавляем выдавленный с помощью пресса чеснок, яйца, молоко (кипяченное и охлажденное до теплого состояния), соль. Все хорошенько размешиваем.

Затем постепенно частями всыпаем предварительно просеянную муку. Перемешиваем все венчиком, или вилкой для получения максимально однородного состояния.

В готовое тесто добавляем немного растительного масла — 1-2 ст ложки, чтобы при жарке картофельные блины поменьше прилипали к сковородке.

Еще раз все хорошенько перемешиваем и оставляем тесто немного постоять (минут 20, можно больше ).

Тонкие картофельные блины необходимо жарить на хорошо прогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Блины лучше делать чуть поменьше, чем площадь сковородки — так проще будет перевернуть.

Жарить блины из картошки нужно до румяности, иначе они плохо переворачиваются — рвутся. Если есть желание, можно посыпать одну из сторон блина измельченной зеленью.

Подавать блины лучше горячими, можно со сметанкой. Также можно в них завернуть обжаренные грибы, или мясо с луком.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *