Новогоднее меню, Праздничные блюда, Салаты

Новогодний салат «Лошадь»

Уже совсем скоро наступит долгожданный праздник — Новый Год. Самое время подумать, что приготовить на новогодний стол 2014, чем удивить и порадовать гостей.

Уже давно стало традицией украшать новогодний стол салатом-символом грядущего года. Так как наступающий 2014 год — это год лошади, я предлагаю приготовить в качестве главного блюда салат, оформленный в виде огненной лошади, который обязательно задобрит капризную лошадку и порадует вас и ваших гостей.

Для приготовления салата «Лошадь» нам понадобится:

  • картофель — 4 шт.
  • шампиньоны — 300 г
  • филе курицы — 2 шт.
  • яйца — 3-4 шт.
  • твердый сыр — 200 г
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 3-4 шт.
  • чеснок
  • соль
  • перец
  • майонез
  • растительное масло

Для украшения салата:

  • темный виноград или маслины
  • зеленый лук
  • чернослив
  • копченый сыр косичкой

Рецепт салата «Лошадь»:

Отвариваем картофель в мундире, куриное филе, морковь и яйца. Готовое филе курицы, а также сваренный и очищенный картофель нарезаем небольшими кусочками.

Яйца очищаем от скорлупы и тоже мелко рубим. Морковь трем на мелкой терке, а твердый сыр — на обычной и смешиваем с небольшим количеством чеснока, выдавленного через пресс — это придаст салату особую пикантность.

Шампиньоны промываем под проточной водой, сливаем с них воду и нарезаем пластинками. Лук режем кольцами и поджариваем с грибами на растительном масле. Оставляем одно колечко лука для украшения лошадки.

Оформляем салат в виде лошади:

Теперь осталось красиво выложить наш салат. Для этого берем широкое блюдо, если есть — трафарет у форме головы лошади — так будет легче оформить салат, и начинаем выкладывать все ингредиенты по очереди.

Каждый слой необходимо смазать майонезом, посолить и поперчить (при желании). Майонез можно заменить густой сметаной со специями.

Сначала укладываем на блюдо картофель, далее филе курицы, жареные грибы и лук, яйца, сыр с чесноком. Так как лошадь у нас огненная, то завершающим штрихом будет натертая морковка.

Украшаем наш салат: из кусочков морковки делаем ушки лошади, уздечку — из колечка репчатого лука и перьев зеленого, глазки, нос и рот лошади можно сделать из чернослива или маслин.

Гриву можно сделать из сушеных кальмаров или сыра «косичка». Также можно «угостить» готовую лошадку веточкой укропа или петрушки.

Вот и все — главное украшение новогоднего стола 2014 готово! Убираем салат в холодильник, чтобы настоялся, а затем достаем и удивляем наших гостей.

Всем приятного аппетита и счастливого Нового Года!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *