Праздничные блюда, Рецепты ко Дню Святого Валентина, Рыбные блюда

Суфле из семги ко Дню Святого Валентина

Суфле из семги ко Дню Святого Валентина

Рецепты с семгой пользуются огромной популярностью, ведь эта рыба не только вкусная, но и очень полезная.

К тому же с семги можно приготовить много разнообразных блюд, таких как рулет из лаваша с семгой, роллы с семгой, шашлык из красной рыбы и т. д. Но самым вкусным на мой взгляд является суфле из семги.

Это нежное, воздушное суфле просто тает во рту! Прекрасная идея для романтического ужина ко дню влюбленных. Рецепт  рассчитанный на 10-12 порций.

Ингредиенты для суфле из семги ко Дню Святого Валентина:

  • филе сырой семги или форели —  500 г
  • белки — 2  шт
  • сливки 33-35% — 300 мл
  • соль — около 0.5 ч.л
  • сливочный сыр (Альметте, Филадельфия, Маскарпоне и т.д.)
  • красная икра

Как приготовить суфле из семги ко Дню Святого Валентина:

Рыбу режем крупными кусочками и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Белки взбиваем с солью, добавляем сливки. Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.

Добавляем рыбу,  все аккуратно перемешиваем. Выкладываем суфле в формочки для запекания. Если формочки силиконовые, то  смазывать не надо,  если какие-то другие, то немного смазиваем растительным маслом.

Форму с суфле ставим в глубокий противень или в форму большего размера. В противень наливаем горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаем в течение 35-40 минут. Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет — это нормально.
Готовое суфле должно полностью остудить, и лишь потом  его можно вынуть из формочек.

При помощи кондитерского шприца украшаем суфле сыром (выкладываем по краям). Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр. В серединку выкладываем икру.

Подаем на стол и угощаем своих любимых!



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *