Десерты

Шоколадные вареники с вишней

Сегодня я решила приготовить оригинальное и необычное блюдо — шоколадные вареники с вишней.

Сверху — шоколадное тесто, внутри сладкий шоколад и кисленькая вишня — идеальное сочетание для всех любителей шоколада и просто сладкоежек.

Ингредиенты для шоколадных вареников с вишней:

Для теста:

  • 500 г — муки
  • 1 стакан (250 г) — кипятка
  • 1 ст.л. — подсолнечного масла
  • 1-2 ст.л. — сахара
  • 2 ст.л. — какао

Для начинки:

  • замороженная вишня
  • 100 г —  шоколада
  • 100 г — сливочного масла

Для соуса:

  • 2 ст. л. — сахара
  • 1 ч.л. —  крахмала
  • слитый с вишни сок

Рецепт шоколадных вареников с вишней:

Вишню размораживаем и сливаем из нее сок (его будем использовать для соуса).

Муку просеиваем и смешиваем с какао. В стакан кипятка добавляем сахар и подсолнечное масло. Заливаем смесь муки с какао кипятком, перемешиваем и вымешиваем тесто.

При необходимости можно подсыпать еще муки, однако не переусердствовать (тесто должно быть нежным). Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем до полного остывания.

Шоколад растапливаем на водяной бане, даем остыть, затем смешиваем с размягченным маслом.

Тесто раскатываем и вырезаем из него кружочки. На серединку каждого кружочка льем чуть-чуть шоколадной начинки, выкладываем вишенки и защипляем.

Готовые вареники кладем на подносик, предварительно посыпанный мукой и ставим в морозилку.

Готовим вишневый соус для вареников:

К вишневому соку добавляем сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды и вливаем в кипящий сок. Варим до загустения (должно получиться не сильно густо).

Затем варим наши шоколадные варенички, выкладываем их на тарелку и поливаем соусом. Также можно добавить взбитых сливок.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *